Na sajmu će biti izložen kompletan proizvodni program naših proizvoda od kojih bi posebno izdvojili Lećevački sir :
LEĆEVAČKI SIR
Lećevački sir je tradicijski hrvatski sir koji pripada skupini tvrdih dalmatinskih i primorskih sireva. U prošlosti je proizvođen od punomasnog ovčjeg, kravljeg ili miješanog ovčjeg i kravljeg mlijeka, ovisno o doba godine. Prije 40-ak godina to je bio najcjenjeniji sir na splitskom tržištu. Lećevački sir ima oblik koluta promjera 18 cm, i visine između 7 i 8 cm. Masa mu se kreće od 1,9 do 2,5 kg. Zrenje sira traje min. 90 dana. Lećevački sir pune zrelosti se prilikom žvakanja topi u ustima i oslobađa veliku količinu ugodnih spojeva okusa i arome. Kora sira je slamnato – žuta, tekstura sira starosti do četiri mjeseca je reziva, poluelastična. Na presjeku sir ima sporadično raspoređene oči veličine do 2 mm. Lećevački sir stariji od 4 mjeseca granulirane je teksture i zatvorenog presjeka, miris sira je izražen i karakterističan za ovčje sireve, okus je umjereno pikantan te ga karakterizira tipična aroma dalmatinskih sireva kao posljedice hranidbe ovaca i krava aromatskim mediteranskim biljem.
Maloprodajne cijene će za vrijeme trajanja sajma biti spuštene za 30 % u odnosu na cijene u trgovačkim lancima.
| www.dalmatinskisirevi.hr |