RASPORED DOGAĐANJA
Srijeda, 1. 3. 2017.
Centralni degustacijski trg
10:00 Svečano otvorenje 22. međunarodnog sajma GAST
10:45 – 11:30 Službeni obilazak sajma GAST
11:45 – 12:00 Prezentacija rebrandinga Dalmacijavino
12:30 – 14:00 Gastro scena by Canicula
14:00 – 16:00 Gastro scena by Dalmacijavino
16:00 – 17:30 Udruga zdravi obrok Hrvatska kuha zdravo
18:00 – 19:00 Večer šampiona uz degustaciju pobjedničkih vina 22. međunarodnog ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića
Konferencijska dvorana
11:30 – 15:00 – 6. Turistička mreža – konferencija o turizmu:
11:30 Pozdravna riječ:
Sanja Vuković Veić, direktorica Sajam Split
Frano Matušić, državni tajnik Ministarstva turizma
11:45 PREZENTACIJA: OBRAZOVANJE I ZAPOŠLJAVANJE U TURIZMU
Vesna Rajković, Ministarstvo turizma Republike Hrvatske
12:00-12:45 Okrugli stol: JAČANJE KOMPETENCIJA STRUKOVNIH ZANIMANJA ZA TURIZAM 2017
- Vesna Rajković MINT ,
- Željko Mrnjavac Ekonomski fakultet Split,
- Joško Stella TZ ŽSD,
- predstavnik HOK-a,
- Nataša Bušić HGK,
- Ivo Bilić, Srednja ugostiteljsko turistička škola Split,
- Adrijana Vidaković, Hotel Salona Palace,
- Sabina Mikulić-Adriatic Orebić,
- Mario Ivić, Le Meridien Lav
12:45- 14:00 ENO GASTRO TURIZAM-POSEBNI OBLICI TURIZMA:
PREZENTACIJA: Snježana Brzica, pomoćnica ministra turizma Republike Hrvatske
Sudionici:
- Snježana Brzica,
- Stipe Čogelja– pročelnik Upravnog odijela za turizam i pomorstvo, Splitsko-dalmatinska županija,
- Alijana Vukušić, direktorica TZ grada Splita,
- Mato Violić, Matuško ,
- Marija Žuvela, Fanito Vela Luka,
- Edita Drušković– Hotel Palača Dimitri Lesic, Braco Sanjin, chef,
- Mira Krneta ,HBOR, voditeljica područnog ureda Dalmacije,
- Ivo Bartulović– Ribarnice Brač,
- predstavnici TZ grada Osijeka i TZ grada Korčule
14:00-14.10 NOVIM TEHNOLOGIJAMA DO KVALITETNIJE USLUGE I UNAPREĐENJA PRODAJE
- Saša Sarunić (AgentCASH)
14:10-16:00 SUSTAVI KVALITETE U HRVATSKOM TURIZMU- Udruga Zdravi Obrok Hrvatska
– Sustav kvalitete u hrvatskom turizmu
– Certifikacija i standardizacija tursitičko-ugostiteljskog sektora
– Prezentacija Certifikata i jamstvenog žiga Healthy Meal Standard uz kulinarsku prezentaciju
– TUV Thuringen certifikacija kvalitete usluge i higijene u hotelijerstvu i ugostiteljstvu
– Prezentacija „Exquisite “ certifikata
Sudionici :
- prof.dr.sc Damir Ježek, dekan Prehrambeno Biotehnološkog fakulteta, Sveučilište u Zagrebu,
- dipl. ing. Tihomir Babić, predsjednik Hrvatskog društva za kvalitetu i ravnatelj Hrvatske akreditacijske agencije,
- prof.dr.sc. Drago Šubarić, Dekan Prehrambeno tehnološkog fakulteta, Sveučilište u Osijeku,
- mag.nutr. Diana Gluhak, predsjednica udruge Zdravi obrok Hrvatska i vlasnik Helathy Meal Standarda,
- dr.sc. Muamer Peljito, direktor TUVadria d.o.o.,
- mag.ing. Joško Bekavac, direktor Carica Nova d.o.o., član znastveno savjetodavnog vijeća Udruge Zdravi obrok Hrvatska.
16:30 – 17:30 DIONIZIJANA – Svečana dodjela nagrada sudionicima 22. Međunarodnog ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića
Sky box
16:00-17:00- Radionica vina: ZLATARICA- NOVA INSPIRACIJA by Vino.like
Na ovoj radionici predstavit ćemo svježa vina ove izuzetne sorte, berba 2016. Zlatarica vrgoračka, kako joj i ime govori, dolazi iz jednog od najvećih vinogorja u Hrvatskoj.
Vrgorački vinari prepoznali su njen potencijal i počeli proizvoditi zanimljiva, zavodljiva i lepršava vina koja zasigurno mogu naći mjesto na vinskim kartama naših restorana. Uz vođenu degustaciju kušat ćemo vina proizvođača koja su trenutno na tržištu.
Wine bar degustacijski štand
18.00 – 19:30 Degustacija vina i jakih alkoholnih pića ocijenjenih na 22. Međunarodno ocjenjivanjanju vina i jakih alkoholnih pića
*************************
Četvrtak, 2. 3. 2016.
Konferencijska dvorana
10:30-12:00 Okrugli stol: PODUZETNIČKI CENTAR ZA NOVE TEHNOLOGIJE U TURIZMU-Potreba ili medijska manipulacija
- Nove tehnologije i inovacije u turizmu
- Prilike i mogućnosti razvoja suvremenog turizma
- Suvremeni trendovi i izazovi turizma
- Poduzetnički centar kao potporna institucija razvoju novih tehnologija u turizmu
- „Know How“-primjeri dobre prakse razvoja novih tehnoloških proizvoda u turizmu
12:00-13:00 GRADOVI UGODNOG ŽIVLJENJA- prezentacija projekta , rera
13.15- Shitake gljive prezentacija
Centralni degustacijski trg
11:00 – 12:30 Splitska gastro scena : O’Zlata
12:45 – 14:15 Splitska gastro scena : PETASON
14:30 – 16:30 TZ grada Osijeka: FIŠ
17:00-19:00 Splitska gastro scena : ZORA BILA- street food, sljubljivanje šampionskih vina sa hranom
Sky box
16:00 – 17:00- Radionica vina: CRNA VINA- STUP DALMACIJE by Vino.like
Dalmacija je svoju slavu u vinskom svijetu stekla robusnim, temperamentnim i moćnim crnim vinima. Na ovoj radionici predstavit ćemo 4 različita terroira i 4 sorte karakteristične za Dalmaciju: plavac mali, babić, crljenak i trnjak.
Wine bar degustacijski štand
10:00 – 19:30 Degustacija vina i jakih alkoholnih pića ocijenjenih na 22. Međunarodno ocjenjivanjanju vina i jakih alkoholnih pića – Dionizijana
*********************************************
Petak, 3. 3. 2017.
Centralni degustacijski trg
10:00-11:15 Tradicionalne slastice u novom ruhu – Turističko-ugostiteljska škola Split
11:30-12:30 TZ Korčula: PRIPREMA ŽRNOVSKIH MAKARUNA I DEGUSTACIJA
13:00 – 14:30 Splitska gastro scena Restoran – Zrno soli
14:30 – 15:30 BLOG TORTA by Julija s bloga Torta, pinjur i pjat
16:00-17:00 Dolcemania – SLATKI SHOW
17:30-19:00 Barmen show
Sky box
16:00-17:00- Radionica vina: ZAVODLJIVI ROSE- IZBOR WOW by Vino.like
Udruga WOW (Women on wine) – Žene i vino u suradnji s agencijom Vino.like će se potruditi izabrati najbolja rose vina od predstavljenih na ovogodišnjem sajmu GAST. Svoj izbor će prezentirati na radionici na kojoj će se uz vođenu degustaciju ispričati što su to rosei, u čemu je tajna njihove zavodljivosti i sve veće popularnosti.
Time će ova radionica biti i mali uvod u nadolezeći 5. Međunarodni festival ružičastih vina naziva Pink day koji čini glavni godišnji događaj u organizaciji udruge WOW.
Wine bar degustacijski štand
10:00 – 19:30 Degustacija vina i jakih alkoholnih pića ocijenjenih na 22. Međunarodno ocjenjivanjanju vina i jakih alkoholnih pića – Dionizijana
**************************************
Subota, 4. 3. 2017.
Centralni degustacijski trg
11:00 – 12:30 Poznati u kuhinji i udruga Most, humanitarna revija
13:30 – 15:00 PASTA FACTORY
16:00 – 17:00 Anita Šupe i Helena Jakoliš
17:30 – 18:30 Barmen show
Sky Box
12:30 – 13:30 Radionica: MALA ŠKOLA VINA by Vino.like
Tijekom ove radionice upoznat ćemo Vas s osnovama kušanja vina (organoleptička analiza vina putem vida, njuha i okusa), osnovama vinskog rječnika te ćete naučiti kako prepoznati vino koje volite, kako ga odabrati na policama vinoteka.
Wine bar degustacijski štand
10:00 – 18:00 Degustacija vina i jakih alkoholnih pića ocijenjenih na 22. Međunarodno ocjenjivanjanju vina i jakih alkoholnih pića – Dionizijana