• hr
gast 2017

GAST 2017: Stručni program – satnica

RASPORED DOGAĐANJA

Srijeda, 1. 3. 2017.

Centralni degustacijski trg

10:00                         Svečano otvorenje 22. međunarodnog sajma GAST

10:45 – 11:30             Službeni obilazak sajma GAST

11:45 – 12:00            Prezentacija rebrandinga Dalmacijavino

12:30 – 14:00            Gastro scena by Canicula  

14:00 – 16:00           Gastro scena by Dalmacijavino

16:00 – 17:30            Udruga zdravi obrok Hrvatska kuha zdravo

18:00 – 19:00             Večer šampiona uz degustaciju pobjedničkih vina 22. međunarodnog ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića

 

Konferencijska dvorana

11:30 – 15:00 –  6. Turistička mreža – konferencija o turizmu:

 11:30               Pozdravna riječ:

Sanja Vuković Veić, direktorica Sajam Split

Frano Matušić, državni tajnik Ministarstva turizma

11:45             PREZENTACIJA:  OBRAZOVANJE I ZAPOŠLJAVANJE U TURIZMU

Vesna Rajković, Ministarstvo turizma Republike Hrvatske

12:00-12:45     Okrugli stol: JAČANJE KOMPETENCIJA STRUKOVNIH ZANIMANJA ZA TURIZAM  2017

  • Vesna Rajković MINT ,
  • Željko Mrnjavac Ekonomski fakultet Split,
  • Joško Stella TZ ŽSD,
  • predstavnik HOK-a,
  • Nataša Bušić HGK,
  • Ivo Bilić, Srednja ugostiteljsko turistička škola Split,
  • Adrijana Vidaković, Hotel Salona Palace,
  • Sabina Mikulić-Adriatic Orebić,
  • Mario Ivić, Le Meridien Lav

12:45- 14:00    ENO GASTRO TURIZAM-POSEBNI OBLICI TURIZMA:

PREZENTACIJA:  Snježana  Brzica, pomoćnica ministra  turizma Republike Hrvatske

Sudionici:

  • Snježana Brzica,
  • Stipe Čogelja– pročelnik Upravnog odijela za turizam i pomorstvo, Splitsko-dalmatinska  županija,
  • Alijana Vukušić, direktorica TZ grada Splita,
  • Mato Violić, Matuško ,
  • Marija Žuvela, Fanito Vela Luka,
  • Edita Drušković– Hotel Palača Dimitri Lesic, Braco Sanjin, chef,
  • Mira Krneta ,HBOR, voditeljica područnog ureda Dalmacije,
  • Ivo Bartulović– Ribarnice Brač,
  • predstavnici TZ grada Osijeka i TZ grada Korčule

 

14:00-14.10     NOVIM TEHNOLOGIJAMA DO KVALITETNIJE USLUGE I UNAPREĐENJA PRODAJE

  • Saša Sarunić (AgentCASH)

14:10-16:00  SUSTAVI KVALITETE U HRVATSKOM TURIZMU- Udruga Zdravi Obrok Hrvatska

– Sustav kvalitete u hrvatskom turizmu

– Certifikacija i standardizacija tursitičko-ugostiteljskog sektora

– Prezentacija Certifikata i jamstvenog žiga Healthy Meal Standard uz kulinarsku prezentaciju

–  TUV Thuringen certifikacija kvalitete usluge i higijene u hotelijerstvu i ugostiteljstvu

– Prezentacija „Exquisite “ certifikata

Sudionici :  

  • prof.dr.sc Damir Ježek, dekan Prehrambeno Biotehnološkog fakulteta, Sveučilište u Zagrebu,
  • dipl. ing. Tihomir Babić, predsjednik Hrvatskog društva za kvalitetu i ravnatelj Hrvatske akreditacijske agencije,
  • prof.dr.sc. Drago  Šubarić, Dekan Prehrambeno tehnološkog fakulteta, Sveučilište u Osijeku,
  • mag.nutr. Diana  Gluhak, predsjednica udruge  Zdravi obrok Hrvatska i vlasnik   Helathy Meal Standarda,
  • dr.sc. Muamer Peljito, direktor TUVadria d.o.o.,                                     
  • mag.ing. Joško Bekavac, direktor Carica Nova d.o.o., član znastveno  savjetodavnog vijeća Udruge  Zdravi obrok Hrvatska.

16:30 – 17:30              DIONIZIJANA Svečana dodjela nagrada sudionicima 22.  Međunarodnog ocjenjivanja vina i jakih alkoholnih pića

 

 

Sky box

16:00-17:00- Radionica vina: ZLATARICA- NOVA INSPIRACIJA by Vino.like

Na ovoj radionici predstavit ćemo svježa vina ove izuzetne sorte, berba 2016. Zlatarica vrgoračka, kako joj i ime govori, dolazi iz jednog od najvećih vinogorja u Hrvatskoj.

Vrgorački vinari prepoznali su njen potencijal i počeli proizvoditi zanimljiva, zavodljiva i lepršava vina koja zasigurno mogu naći mjesto na vinskim kartama naših restorana. Uz vođenu degustaciju kušat ćemo vina proizvođača koja su trenutno na tržištu.

 

Wine bar degustacijski štand

18.00 – 19:30              Degustacija vina i jakih alkoholnih pića ocijenjenih na 22. Međunarodno ocjenjivanjanju vina i jakih alkoholnih pića

*************************                      

 Četvrtak, 2. 3. 2016.

 Konferencijska dvorana

10:30-12:00   Okrugli stol: PODUZETNIČKI CENTAR ZA NOVE TEHNOLOGIJE U TURIZMU-Potreba ili medijska manipulacija

  • Nove tehnologije i inovacije u turizmu
  • Prilike i mogućnosti razvoja suvremenog turizma
  • Suvremeni trendovi i izazovi turizma
  • Poduzetnički centar kao potporna institucija razvoju novih tehnologija u turizmu
  • „Know How“-primjeri dobre prakse razvoja novih tehnoloških proizvoda u turizmu

12:00-13:00  GRADOVI UGODNOG ŽIVLJENJA- prezentacija projekta  , rera

13.15- Shitake gljive prezentacija

 

Centralni degustacijski trg

11:00 – 12:30              Splitska gastro scena : O’Zlata

12:45 – 14:15              Splitska gastro scena : PETASON

14:30 – 16:30               TZ grada Osijeka: FIŠ

17:00-19:00                Splitska gastro scena : ZORA BILA- street food, sljubljivanje šampionskih vina sa hranom

 

Sky box

16:00 – 17:00- Radionica vina: CRNA VINA- STUP DALMACIJE by Vino.like

Dalmacija je svoju slavu u vinskom svijetu stekla robusnim, temperamentnim i moćnim crnim vinima. Na ovoj radionici predstavit ćemo 4 različita terroira i 4 sorte karakteristične za Dalmaciju: plavac mali, babić, crljenak i trnjak.

 

Wine bar degustacijski štand

10:00 – 19:30              Degustacija vina i jakih alkoholnih pića ocijenjenih na 22. Međunarodno ocjenjivanjanju vina i jakih alkoholnih pića – Dionizijana

 

*********************************************

Petak, 3. 3. 2017.

Centralni degustacijski trg

10:00-11:15    Tradicionalne slastice u novom ruhu – Turističko-ugostiteljska škola Split

11:30-12:30     TZ Korčula: PRIPREMA ŽRNOVSKIH MAKARUNA I DEGUSTACIJA

13:00 – 14:30   Splitska gastro scena Restoran – Zrno soli

14:30 – 15:30  BLOG TORTA by Julija s bloga Torta, pinjur i pjat

16:00-17:00     Dolcemania – SLATKI SHOW

17:30-19:00     Barmen show

Sky box

16:00-17:00- Radionica vina: ZAVODLJIVI ROSE- IZBOR WOW by Vino.like

Udruga WOW (Women on wine) – Žene i vino u suradnji s agencijom Vino.like će se potruditi izabrati najbolja rose vina od predstavljenih na ovogodišnjem sajmu GAST. Svoj izbor će prezentirati na radionici na kojoj će se uz vođenu degustaciju ispričati što su to rosei, u čemu je tajna njihove zavodljivosti i sve veće popularnosti.

Time će ova radionica biti i mali uvod u nadolezeći 5. Međunarodni festival ružičastih vina naziva Pink day koji čini glavni godišnji događaj u organizaciji udruge WOW.

 

Wine bar degustacijski štand

10:00 – 19:30              Degustacija vina i jakih alkoholnih pića ocijenjenih na 22. Međunarodno ocjenjivanjanju vina i jakih alkoholnih pića – Dionizijana

**************************************

Subota, 4. 3. 2017.

Centralni degustacijski trg

11:00 – 12:30               Poznati u kuhinji i udruga Most, humanitarna revija

13:30 – 15:00             PASTA FACTORY

16:00 – 17:00              Anita Šupe i Helena Jakoliš

17:30 – 18:30              Barmen show

 

Sky Box

12:30 – 13:30              Radionica: MALA ŠKOLA VINA by Vino.like

Tijekom ove radionice upoznat ćemo Vas s osnovama kušanja vina (organoleptička analiza vina putem vida, njuha i okusa), osnovama vinskog rječnika te ćete naučiti kako prepoznati vino koje volite, kako ga odabrati na policama vinoteka.

Wine bar degustacijski štand

10:00 – 18:00              Degustacija vina i jakih alkoholnih pića ocijenjenih na 22. Međunarodno ocjenjivanjanju vina i jakih alkoholnih pića – Dionizijana